CREMA DE GUISANTES

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

* 500 gr DE GUISANTES

* 1 CEBOLLETA FRESCA

* 2 PUERROS

* 2 dientes de ajo

* AOVE

* 400-500 ml DE CALDO DE VERDURAS (SI NO LO TENÉIS HECHO PODÉIS DISOLVER UNA PASTILLA DE CALDO VEGETAL SIN SAL EN AGUA CALIENTE)

*100-150 gr DE JAMÓN EN TAQUITOS.

PREPARACIÓN:

Primero lavamos y cortamos bien los puerros y la cebolla,  ponemos dos cucharadas de aceite en una olla y vamos sofriendo la cebolla y el puerro, luego añadimos el ajo ta,bien cortado y tapamos, reducimos el fuego y dejamos que se rehogue bien, luego añadimos los guisantes y el caldo de verduras. Si estamos trabajando con guisantes frescos los dejamos cocer entre 5 y 7 minutos, pero si hablamos de guisantes congelados aumentaremos a 10 minutos el tiempo de cocción. Una vez cocidos pasamos por batidora o thermomix y ya tenemos la crema lista.

Esta crema se puede consumir fría o caliente y se puede acompañar de unos taquitos de jamón, o de unas semillas de sésamo y queso fresco....