PUDIN DE CHIA Y COCO CON GRANOLA CASERA

En el blog de hoy os traigo una doble receta otra vez!!! Pudin de chia y coco con granola casera. El pudin de chia como es algo tan sencillo de hacer vamos a dejarla para el final, asi que empezaremos por la granola, ojo porque es adictiva!!!

GRANOLA CASERA DE PLÁTANO Y COCO

Esta es una de esas recetas que no te cansas de hacer, tanto por su sencillez a la hora de elaborarla como por el gran resultado.

Como con cualquier receta, aquí también puedes hacer tu versión, pero ojo con las proporciones, si añadimos muchos ingredientes secos y pocos húmedos el resultado puede no ser el esperado. Daros cuenta que para conseguir el efecto Krunchy de la granola necesitamos algo que caramelice, y por supuesto no vamos a utilizar azúcar blanco, en este caso he utilizado Agave por varias razones, la primera es que tiene un sabor más suave que por ejemplo la miel ( he de deciros que la primera vez que hice la granola en casa la hice con miel, y no puedo decir que estuviera mala, ni mucho menos, pero para mi gusto le restaba sabor al resto de ingredientes), y en segundo lugar el agave posee propiedades maravillosas .

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FOTO DE ARCHIVO: PLANTACIÓN DE AGAVE AZUL

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El sirope de ágave se extrae del Ágave azul originario de México, y como curiosidad contaros que de el también se extrae el  tequila. Nutricionalmente hablando debemos destacar que el ágave aunque tiene un alto contenido en fructosa, también tiene un bajo indice glucémico, tiene un poder endulzante alto, y con poca cantidad endulza bien, además ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre, aumenta la absorción de calcio y ayuda a mantener nuestro sistema inmunitario.

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Así que ya tenemos unas cuantas rezones por las que consumir sirope de ágave.

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INGREDIENTES PARA LA GRANOLA:

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*140 gr Copos de avena finos

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*80 gr taza de trigo sarraceno

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*1 taza de nueces (algunas enteras y otras picadas)

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*2 cucharadas sopera semillas chía

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*2 cucharadas soperas de sésamo

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*2 cucharadas soperas de Panela

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*2 cucharadas soperas de DESPERTAR DE BUDA

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*1 cucharada sopera de coco rallado

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*Arándanos deshidratados (al gusto)

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*1 plátano madura

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*2 cucharadas soperas de aceite de coco

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*8 cucharadas soperas de sirope de Agave

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Aunque son muchos los ingredientes, si queréis podéis probar a hacerlo con menos cosas la primera vez y menos cantidad, por si acaso la cosa no queda todo lo bien que deseáis.

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ELABORACIÓN:

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En un bol mezcláis la avena, el trigo sarraceno, las semillas, la panela, el despertar de buda, los arándanos y las nueces. Reservar.

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Ponemos el aceite de coco en un cazo al fuego, cuando este líquido añadimos el sirope de agave y retiramos del fuego, añadimos el plátano pisado y mezclamos bien. 

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Repartimos la mezcla anterior en la mezcla del primer bol y mezclamos bien.

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En una bandeja de horno, ponemos una lámina de papel de horno y precalentamos el horno a 170º-180º.

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Repartimos la mezcla anterior sobre el papel e introducimos al horno. Calculamos unos 25 minutos en total, pero os recomiendo que lo vayáis vigilando, porque si se quema, aunque sea un poco, podemos darlo por perdido. Yo a los 10 minutos lo miro y le doy unas vueltas para que lo que va quedando por los lados no se queme, luego cada 5 minutos es importante echarle una visual por si acaso. Una vez transcurridos los 25 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar, una vez frio guardar en un bote de cristal para que se conserve mejor.

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Esta granola es ideal para los desayunos, para añadir a los yogures…pero hoy os voy a dejar la receta del pudin de chía que es una de esas recetas que si o si tienes que hacer, el resultado un postre saciante, bajo en calorías y riquísimo en fibra soluble!!!!

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Y para rematar la receta de hoy aquí os cuento como elaborar un pudin con chia, la verdad es que no puede ser más fácil y tiene tantas versiones como tu imaginación te de....

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Yo en este caso he utilizado la bebida de avena y coco de naturgreen que en casa nos tiene locos.

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INGREDIENTES PUDIN DE CHIA Y COCO ( salen 6 raciones buenas)

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*2 Tazas de bebida de avena y coco Naturgreen.

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*½ Taza de Semillas de Chía

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*Edulcorante al gusto si se quiere (depende mucho de la bebida que uséis, en mi caso la de avena y coco no necesita nada)

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*Fresas  (2-3 fresas por racion)

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*Mermelada fresa 100% fruta de Granovita Bio.

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La preparación es de lo más sencillo, mezclar y dejar reposar. Aunque es bueno mezclar bien en los primeros 15 minutos para que no queden grumos, luego la naturaleza actúa por si misma. Dejamos reposar unas 8 horas mínimo, si queda muy espeso podéis añadir un poco más de líquido para conseguir la consistencia deseada.

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Luego solo queda el montaje, os cuento como ha sido el mío, en el fondo mermelada de fresa , unas rodajitas de fresa natural pegadas en los bordes, luego añadimos el pudin con mucho cuidado para que no se caigan las fresas, dejamos una capa por medio de la granola para darle un toque crujiente, otro poco de pudin y rematamos con más granola, fresa natural y unas hojas de hierbabuena.

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El resultado ha sido impresionante, os lo aseguro!!! 

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Os atreveis con esta receta??? Contadme vuestros truquis!!!

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Además pensando en que se acercan fiestas señaladas, un regalo perfecto para sorprender a tus allegados puede ser un bote tan chuli como este relleno de una Granola casera hecha por ti, el mio ya se ha ido directo a mis papis y han quedado encantados con el detalle.

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LA INFO DETALLADA DE LOS PRODUCTOS QUE UTILIZO LA TENEIS DIRECTAMENTE PINCHANDO SOBRE LAS PALABRAS EN NARANJA.

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