GAMBONES SESAMIZADOS

 Hoy os traigo una receta que jamás me cansaré de hacer, es súper sencilla y os aseguro que están para chuparse los dedos. 

La verdad es que esta receta surgió de un plato similar que probé hace como unos 10 años en uno de los mejores restaurantes de mi ciudad. Como me había gustado tanto fui haciendo pruebas en casa hasta que di con esta receta.

En la receta original no rebozaban los gambones con gomasio,sino que lo hacían con panko ( pan rallado japonés),pero os aseguro que el sabor del gomasio es increíble y más si utilizáis este gomasio con algas de La finestra sil cielo.

Para los que no conozcáis el gomasio contaros que no es más que sésamo con sal triturado,se le pueden añadir otros condimentos como las algas,y puede usarse para multitud de platos. Para rebozar es ideal,pero también puede añadirse a sopas,cremas, purés,arroces,ensaladas...

Ahora vamos con ingredientes y receta:

INGREDIENTES: las cantidades dependerán del número de comensales y de si se trata de un picoteo o plato principal. Lo ideal es que contéis la cantidad de gambones por persona.

***Gambones ( pelados,sin cabeza )

***Gomasio super algas

***Sahonesa

***Tahin tostado

***Salsa de soja

La receta no puede ser más sencilla, introducimos los gambones en los palos para pincho moruno,lo rebozamos bien con el gomasio y ponemos en la fuente de horno. Una vez tenemos todos rebozados rociamos con un chorrito de AOVE e introducimos al horno (220° ya precalentado),10-15 minutos (esto dependerá un poco de la cantidad). 

Mientras se hacen nos da tiempo para preparar la salsa.

En un bol mezclamos la sahonesa (2-3 cucharadas soperas),con dos cucharadas de postre de tahin tostado y un chorrito de salsa de soja, emulsionamos bien y colamos en el centro de la fuente con los gambones alrededor.

Os aseguro que con esta receta dejaréis con la boca abierta a más de uno,además es una receta sana,no requiere de fritura y puedes tenerlo casi preparado para que solo tengas que hornear cuando llegue el momento.

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