ROLLO DE CALABACIN RELLENO

La receta de hoy es super sencilla y admite miles de combinaciones, para la base solo necesitaremos tres ingredientes: calabacin, huevo y queso. El relleno puede ser de lo mas sencillo como en este caso jamon cocido y queso, o puedes currartelo y hacer combinaciones como setas y pimientos, atun y tomate, jamon serrano y setas....vamos que puedes rellenarlo con lo que mas te guste.

Como os decia la base es super sencilla y solo lleva tres ingredientes y además es muy poco calórica, lo unico que debeis de hacer bien es escurri el calabacin sino tardará mucho en cocinarse y quedará una base aguada que será imposiblke de manejar. Asi que despues de rallarlo dejadlo escurriendo y presionar con un trapo limpio o pael absorvente para eliminar toda el agua que teine el calabacin. Si haceis bien este paso el resto es pan comido.

venga vamso con los ingredientes y luego os explico el proceso.

INGREDIENTES (Rollo para 2-3 personas)

* 1 Calabacin grande o 2 pequeñosxa0

* 2 huevos

* Queso rallado Violife

* 100 gr jamon cocido

*100 gr de queso en lonchas bajo en grasa

* Herbamare

PREPARACIÓN:

1 .Como os decía antes lo primero de todo será lavar bien el calabacín y rallarlo. Lo más importante del proceso es dejarlo escurrir bien, incluso puedes ayudarte de un paño limpio o papel de cocina para retirar todo el exceso de agua.

2 Una vez tenemos bien escurrido el calabacín lo mezclaremos con el huevo batido y un poco de herbamare.

3. En la bandeja del horno ponemos una lamina de papel de horno, espolvoreamos un poco de queso violife y seguidamente la mezcla de calabacin y huevo. Introducimos la horno 180º/200º y dejar 10-15 minutos o hastq eu veamos que esta cuajado y algo doradito.

En ese momento retiramos del horno, rellenamos y enrollamos .

Podemos servirlo frio o caliente, para gustos. Nosotros lo hemos acompañado de una sahonesa y he de deciros que al peque le ha encantado, esta receta ya forma parte de nuestro menu semanal!!!

xa0 En cuanto a calorias es una receta que puede hacerse perfectamente en dietas de control de peso, ya que es muy poco calorica

La ración tiene aproximandamente unas 254 kcal de las cuales:

*** Hidratos de carbono: 9 gr, de los cuales 6 son azúcares naturalmente presentes.

*** Grasas: 16 gr, de las cuales 7 gr son saturados.

*** Proteinas. 27 grxa0

*** Fibra: 1 gr.

En cuanto a los micronutrientes podemos destacar la presencia en minerales como el magnesio, calcio y potasio y en cuanto a vitaminas la A y la C.

Espero que os haya gustado la receta, y si os animais a hacerlaxa0compartid con nosotros vuestra version!!!

BON APETIT!!!