ENSALADA CÉSAR LIGHT

INGREDIENTES:

• Lechuga iceberg.
• brotes de rúcula.
• tomate
• cebolla roja.
• maiz
• esparrágos.
• pechuga de pollo.
• 2-3 cucharadas de BIFORM PROTISILUET ( proteina  de guisante, muy apta para dietas de control de peso o personas con de ficit de proteínas) Nosotros la utilizaremos en vez de picatostes de pan, y le dará ese toque crujiente a nuestra ensalada césar.
• pan rallado.
• Mahonesa light.
• 2-3 anchoas
• 2 cucharadas postre queso parmesano.
• vinagre de manzana.

PREPARACIÓN:

1. Primero cortamos la pechuga de pollo en filetes, añadimos sal y cubrimos con un poco de pan rallado ( no mucho, y sin huevo, así nos ahorramos unas cuantas calorias) y las hacemos en una sartén a la plancha (con 1 sola cucharada de aceite). Reservar.
2. Cortar la lechuga, y poner en el bol donde la vayamos a servir.
3. Cortar el tomate en tacos grandes y reservar añadiendole un poco de viangre de manzana y otro poco de vinagre de modena.
4. Seguir añadiendo el resto de ingredientes: la cebolla, maiz, esparragos....
5. Cortamos la pechuga en tiras.
6. Añadimos en tomate reservado con el vinagre, y el vinagre que nos sobra lo usamo como aderezo.
7. Por último, para hacer la salsa majamos las anchoas en un mortero, añadimos la mayonesa light y el queso paramesano, mezclamos bien y ya tenemos lista nuestras ensalada.
8. Y para finalizar espolvoreamos 2 o 3 cucharadas de Biform PROTISILUET  a modo de picatostes.

¡BON APETIT!